der Zeitung verursacht einen Einbruch in meinen Computer und Hausfriedensbruch. In glasklarem Bruch der eingestellten Browser-Parameter wird heimlich, im Hintergrund, ein Fenster aufgemacht und darin Reklame f\u00fcr “Lotto24” aufgebaut:<\/p>\n
http:\/\/www1.mpnrs.com\/tracker\/tracker2?adl=3127&adc=13645&adm=24076&adr=51&ada=2&rid=1429979561137&turl=http:\/\/pubads.g.doubleclick.net\/pagead\/adview?ai=B6gA7ssE7VfquFM6fbp6IgeADoeK-hwcAAAAQASCBssUgOABYmeDKhpYBYJWa8YGcB7IBF3d3dy5iYWRpc2NoZS16ZWl0dW5nLmRlugEJZ2ZwX2ltYWdlyAEJ2gFnaHR0cDovL3d3dy5iYWRpc2NoZS16ZWl0dW5nLmRlL2ZyZWl6ZWl0L2dhc3Ryb25vbWllL2xhLXNwZWx0YS1pbi1mcmVpYnVyZy1mZWluZXMtZGlua2VsYnJvdC1hdXMtaGVyZGVybpgCqh-pAoprsDzFO7I-wAIC4AIA6gJALzU3NjYvb21zLmJhZGlzY2hlLXplaXR1bmcuZGUvZW50ZXJ0YWlubWVudC9mcmVpemVpdC9nYXN0cm9ub21pZfgC9NEekAPIBpgDyAaoAwHgBAGSBQkIBxgBIKHHmQWQBgGgBiDYBwA&sigh=okD0i1OOmhI&cid=5GhrCk03cFbLZ675Ud58nv6q&adurl=<\/p>\n
All das einschlie\u00dflich Datenspionage, denn jeder dieser Zugriffe dieser und weiterer, verbundener und verlinkter Server zieht interne Daten aus meinem Computer.<\/p>\n
Diese Zeitung in der badischen Provinz ist wei\u00dfdarwin nicht die einzige, die permanent Rechtsbruch begeht. Es sind auch “Gro\u00dfe”, wie zB der “Focus”. <\/p>\n
Begreifen diese Menschen noch immer nicht, warum man sie zum Teufel w\u00fcnscht? Was n\u00fctzt der Presserat, wenn sich niemand um diese Verbrechen k\u00fcmmert, etwa “weil es Alle so machen”?<\/p>\n
Ach ja, da ist noch etwas: die journalistische Ethik. Wie weit geht die journalistische Ethik beim Decken solcher Rechtsbr\u00fcche..?<\/p>\n
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\nBackstube
\nLa Spelta in Freiburg: Feines Dinkelbrot aus Herdern<\/p>\nBrot, s\u00fc\u00dfe St\u00fcckchen und ein t\u00e4glich wechselnder Mittagstisch: La Spelta ist eine kleine Dinkelbackstube in Freiburg-Herdern. Sie hat regen Zulauf \u2013 Dank eines Getreides, das fr\u00f6hlich macht.<\/p>\n
[La Spelta-Chefin Karla Marinac-Stock | Foto: […]]<\/p>\n
La Spelta-Chefin Karla Marinac-Stock Foto: […]
\n [Feines Dinkelbrot aus Freiburg-Herdern | Foto: […]]<\/p>\n
Feines Dinkelbrot aus Freiburg-Herdern Foto: […]
\n [La Spelta-Chefin Karla Marinac-Stock | Foto: […]]<\/p>\n
La Spelta-Chefin Karla Marinac-Stock Foto: […]
\n [Feines Dinkelbrot aus Freiburg-Herdern | Foto: […]]<\/p>\n
Feines Dinkelbrot aus Freiburg-Herdern Foto: […]<\/p>\n
Vorheriges Bild<\/p>\n
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\nN\u00e4chstes Bild<\/p>\n
Es ist die Geschichte eines Quereinstiegs, wie sie sch\u00f6ner nicht sein k\u00f6nnte. Karla Marinac-Stock wurde 1961 in Zagreb im heutigen Kroatien geboren. Ihr Abitur hat sie in Frankfurt gemacht und dann in Freiburg Anglistik und Slawistik studiert. Sie hat in Freiburg eine Tochter bekommen und wollte dann in Dalmatien, so quasi als “Fr\u00fch-Fr\u00fch-Rentnerin”, in einem kleinen Laden mit frischen, regionalen Produkten und einer kleinen Dinkelb\u00e4ckerei ihr beschauliches Dasein mit mediterraner Lebensqualit\u00e4t gestalten. Sie hat es genau drei Jahre ausgehalten und ist dann im August 2013 wieder in ihr geliebtes Freiburg zur\u00fcckgekehrt. “Was dann passiert ist, war F\u00fcgung”, erz\u00e4hlt die quicklebendige Backstubenchefin mit ihren glitzernden Augen. “Ich war mit meinem Dalmatiner spazieren und sah dieses kleine Ladengesch\u00e4ft am Herdermer Kirchplatz. Es war Liebe auf den ersten Blick! Also gut, dachte ich, fangen wir hier noch einmal von vorne an \u2013 und kaufte mir umgehend meinen n\u00e4chsten Brotbackofen. Dann habe ich alles umgebaut, neu eingerichtet und so ist neben der Brot- und Kaffeetheke auch ein kleiner Gastraum entstanden.” Mit Dinkel hat Karla Marinac-Stock schon sehr fr\u00fch im Leben Freundschaft geschlossen. Sie r\u00fchrt seit vier Jahren keinen Weizen mehr an. “Weizen, auch Vollkornweizen, ist doch heute fast nur noch ein reines Industrieprodukt. Der Dinkel ist dem Weizen in allen Belangen \u00fcberlegen”, erkl\u00e4rt Marinac-Stock. “Obwohl ich eigentlich grunds\u00e4tzlich gar nicht so bio eingestellt bin, mag ich am liebsten gesunde und regionale Produkte!”<\/p>\n
Werbung<\/p>\n
WARUM DINKEL?<\/p>\n
Das Urgetreide Dinkel ist aus Einkorn und Emmer, beides auch fr\u00fchste Getreidesorten, entstanden und war schon bei den Kelten und \u00c4gyptern als Nahrungsmittel sehr beliebt. Die deutsche Ordensfrau, Mystikerin und Ikone der Heilkunde, Hildegard von Bingen, machte den Dinkel schon im 12. Jahrhundert unsterblich. In Ihrem Werk “Physika” schreibt sie \u00fcber den Dinkel: “… das beste Getreidekorn, es wirkt w\u00e4rmend und fettend, ist hochwertig und gelinder als alle anderen Getreidek\u00f6rner. Wer Dinkel isst, bildet gutes Fleisch. Dinkel f\u00fchrt zu einem rechten Blut, gibt ein aufgelockertes Gem\u00fct und die Gabe des Frohsinns. Wie immer zubereitet ihr Dinkel esst \u2013 so oder so \u2013 als Brot oder als andere Speise gekocht, Dinkel ist mit einem Wort gut und leicht verdaulich.”<\/p>\n
Dinkel geh\u00f6rt zu den Spelzgetreiden, sein Korn ist von einer festen Au\u00dfenh\u00fclle \u2013 dem Spelz \u2013 umschlossen, dieser muss meist vor der Verarbeitung entfernt werden. Er w\u00e4chst sehr hoch, hat eine r\u00f6tliche Farbe, ist dem Boden gegen\u00fcber sehr gen\u00fcgsam, seine Inhaltstoffe l\u00f6sen sich in Wasser gut und schnell auf. Er enth\u00e4lt viele Aminos\u00e4uren und Mineralstoffe, Mangan, Eisen, Phosphor, Magnesium und Chrom. All das nimmt der K\u00f6rper rasch auf. Dinkel ist reich an den Vitaminen A, E, B1 und B2 und an Niacin. Er f\u00f6rdert eine gesunde Nervenfunktion, einen geregelten Stoffwechsel, sorgt f\u00fcr gute Haut und wirkt auf Psyche und Wohlbefinden stabilisierend. Viele Weizenallergiker vertragen Dinkel gut. Selbst bei Krebserkrankungen wird ihm eine heilende Wirkung zugesprochen. Gottfried Hertzka, einer der Entdecker der Hildegard-Medizin, sagte im Internetportal www.zentrum-der-gesundheit.de: “Wenn ich jemals Krebs bek\u00e4me, w\u00fcrde ich mich mit einem Sack voll Dinkel und etwas Salz auf eine Alp zur\u00fcckziehen und nur von Dinkel und Wasser leben. Dann w\u00fcrde man sehen, wer der St\u00e4rkere ist \u2013 ich oder der Krebs.”<\/p>\n
DAS SORTIMENT<\/p>\n
Karla Marinac-Stock verarbeitet eine reine Dinkelsorte, das “Oberkulmer Rotkorn” von der Stadtm\u00fchle Geisingen in Donaueschingen. F\u00fcr ihr helles Dinkelbrot “Hilda” nimmt sie Dinkelmehl Typ 630 und f\u00fcr ihr “Spelta Spezial” Vollkorndinkel und Dinkelflocken. Au\u00dferdem vertreibt sie Dinkelnudeln und Dinkelflocken der Stadtm\u00fchle.<\/p>\n
F\u00fcr ihren Kaffeeausschank verwendet sie frisch ger\u00f6stete Arabica- und Robustabohnen von den Freiburger R\u00f6stereien “Schwarzwild” und “Elephant Beans”. Daneben bietet die Chefin einen Mittagstisch, der sich einer stark wachsenden Fangemeinde erfreut. Montags gibt es beispielsweise Gem\u00fcse-Dinkellasagne, Spinat-Feta-Dinkeltarte oder Tomaten-Champignon-Schinken-Dinkeltarte, dienstags ist es eine Dinkellasagne mit magerem Rinderhack, Dinkelomelette an Kr\u00e4uterrahmsauce, mittwochs kann es Kr\u00e4uter-Kalbsragout mit Zitronen-Dinkelotto oder Dinkelgrie\u00df-Brokkoli-Gem\u00fcsesuppe sein und am Freitag gibt es Dinkelburger, Gem\u00fcseburger oder Fischfilet-Gem\u00fcseeintopf mit Dinkelnudeln. Alle Gerichte kommen mit einem Salat und werden unter zehn Euro angeboten.<\/p>\n
Schon jetzt haben die vielen s\u00fc\u00dfen Teilchen, das eigene Geb\u00e4ck und der Kuchen von Marinac-Stock einen ganz besonderen Ruf. “Backen war schon immer mein Steckenpferd. Aber auch das Kochen macht mir gro\u00dfe Freude und es ist mir wichtig, immer zu 100 Prozent erkl\u00e4ren zu k\u00f6nnen, was darin enthalten ist”, saagt Marinac-Stock. “Wer einen Sonderwunsch hat, soll bitte anrufen und vorbestellen. Ich w\u00fcrde mich auch freuen, mein Brot in Restaurants zu liefern.” Ein Ausflug nach Herdern lohnt, ein Besuch bei La Spelta umso mehr. Guten Appetit!
\n\u00bbLa Spelta, Sandstra\u00dfe 4, 79104 Freiburg,
\n 0761\/60064050, La Spelta ist auf Facebook
\nSpelta-\u00d6ffnungszeiten: Mo.-Fr.: 7 bis 18 Uhr,
\nDo. Ruhetag, Sa. 8 bis 16 Uhr, So. 9 bis 16 Uhr
\n————————————————————–
\n[*\/quote*]<\/ul>\n
Der Name des Fotografen wurde von mir entfernt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wie weit w\u00fcrde eine Zeitung gehen in einer redaktionellen Werbung? In der Web-Site einer Zeitung ist die Wiedergabe dessen, was offensichtlich auch gedruckt wurde: [*quote*] ————————————————————– Sa, 25. April 2015 00:00 Uhr Artikel aus der gedruckten Badischen Zeitung zu diesem Thema: Ein Getreide, das fr\u00f6hlich macht ————————————————————– [*\/quote*] Darin diese S\u00e4tze: [*quote*] ————————————————————– “Wenn ich […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-1038","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-medienmafia"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ariplex.com\/folia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ariplex.com\/folia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ariplex.com\/folia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ariplex.com\/folia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ariplex.com\/folia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1038"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/ariplex.com\/folia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1038\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1041,"href":"http:\/\/ariplex.com\/folia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1038\/revisions\/1041"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ariplex.com\/folia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ariplex.com\/folia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ariplex.com\/folia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}